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La zona de Valencia de Alcántara
posee una gran tradición en la recogida de productos naturales
de crecimiento espontáneo. Es fácil encontrar a vecinos y
visitantes buscando cardillos y espárragos trigueros en
Primavera, o plantas para aderezar los platos típicos, como
tomillo, romero, hierbabuena, perejil, orégano, menta...
Pero sin duda, Valencia de
Alcántara se ha convertido en una zona de prestigio para
buscadores de este tipo de productos, gracias a la fama
precedida en todo el mundo de nuestros sabrosos "tortullos"
(Gen lepiota). Nuestro entorno ha sido protagonista de
encuentros y reuniones de la Sociedad Micológica Extremeña,
realizándose en esta zona cursos de especialista en recogida de
Setas
El auge de esta actividad se ha
trasladado a nuestra gastronomía, observándose últimamente un
aumento en la calidad, variedad y cantidad de platos con
setas en los servicios de restauración de nuestra localidad.
Entre los hongos más importantes
de la zona, destacamos a la difícil y oculta Terfezia Arenaria
(Criadilla de Tierra), el suculento Psalliota Campestris
(Champiñón de campo), la Morchella Esculenta, el valorado
Níscalo o Lactarius Deliciosus, La Coprinus Micaceus, y toda una
variedad de Boletus y Amanitas
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